DO REPÓRTERMT
A gastronomia francesa foi o ponto de partida para uma experiência que envolveu os convidados para além do paladar. Promovido pelo Buffet Leila Malouf, o jantar “Une Nuit à Paris” movimentou o Espaço Stelata, em Cuiabá, na última quinta-feira (27), ao propor uma jornada sensorial completa pela gastronomia francesa, enriquecida por música, aromas e iluminação temática.
A experiência reuniu os chefs Roland Villard e David Mansaud, ambos com trajetória reconhecida pelo Guia Michelin, e a chef executiva Ariani Malouf, diplomada pela École Le Cordon Bleu de Paris. Durante cerca de 3h30, eles conduziram um menu degustação em seis tempos e compartilharam com os convidados parte dos processos criativos e técnicos envolvidos na elaboração dos pratos. O público também pôde acompanhar, diretamente da cozinha, a finalização de algumas receitas.
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A concepção do “Une Nuit à Paris” partiu de uma ideia cada vez mais presente na gastronomia contemporânea: a de que uma experiência à mesa vai além da comida. No Espaço Stelata, a ambientação contou com sonorização temática, música ao vivo, perfumação exclusiva, elementos táteis nas mesas e iluminação direcionada para acompanhar as diferentes etapas do menu.
O cardápio começou com receptivo, coquetel e champagne e seguiu por entradas e clássicos franceses, como o filé au poivre. A experiência na cozinha integrou a programação, que terminou com seleção de queijos, sobremesas exclusivas e mignardises.
Mais do que reproduzir um jantar francês, a proposta combinou referências da culinária do país a uma experiência pensada para o público mato-grossense, da composição dos pratos à forma como foram apresentados.
O evento também refletiu uma transformação no mercado de eventos de alto padrão. Com celebrações e encontros em busca de experiências mais autorais, a gastronomia deixa de ser apenas parte do serviço e passa a ocupar um papel central na concepção dos eventos.
Renome
É nesse cenário que o Grupo Leila Malouf consolidou sua atuação em Mato Grosso ao longo de mais de 30 anos. Com sete salões, o grupo trabalha diferentes formatos de recepção e integra gastronomia, serviço e ambientação na concepção dos eventos.
A estrutura já chamou a atenção de nomes do mercado nacional. O empresário e ex-governador de São Paulo João Doria conheceu o espaço durante um evento do LIDE em Cuiabá e posteriormente comentou a experiência em um encontro da entidade em Washington. “Nem em São Paulo eu vi um complexo como este”, afirmou.
A dimensão do setor ajuda a explicar a busca por experiências cada vez mais elaboradas. Segundo o III Dimensionamento do Setor de Eventos no Brasil, elaborado pelo Sebrae Nacional e parceiros, o segmento movimentou R$ 813,5 bilhões em 2024, equivalente a 4,6% do PIB, e respondeu pela geração de 12,7 milhões de empregos.
Nesse mercado, a gastronomia ocupa uma posição estratégica por contribuir para a memória de um evento. Em experiências como o “Une Nuit à Paris”, o jantar deixou de ser apenas uma refeição e passou a integrar uma noite construída em torno de sabor, técnica, hospitalidade e percepção.
FONTE : ReporterMT
